Hej Gunilla!
Jag ville bara säga att du inspirerar mig. Dina tårtor är helt otroliga, du har säkert hört det förr... ;-)
Jag gjorde min 6:e sugarpaste-tårta igår. Jag har inte hållt på så länge (gjorde den första sugarpaste-tårtan i slutet av juli, nästan augusti, så jag har "hållt på" i 4 månader nu. Jättekul är det i af :-)

Ha en bra dag, mvh Malin

Då håller jag ett öga uppet Gunilla. Jag får lägga en länk till sambon också och önska mig den i sen julklapp ;)

Hej Marie,
Jättekul att höra att du haft sån nytta av DVD kursen.
Jag har redan börjat så smått på en till filmad kurs, och den är planerad att komma ut i januari nästa år. Temat är våningstårtor.
Så håll utkik på min blogg eller hemsida för mer information längre fram.

Hej Gunilla
Jag sitter och väntar på nästa DVD-kurs. Den du har gjort hittills är så inspirerande och har verkligen lyft mitt tårtbak till en helt annan nivå. Är det någon på gång eller blir det ingen mer?

Hej Gunilla!
Jag vill bara tacka för en underbart inspirerande kurs, en helt ny värld har öppnats och man vill bara lära sig mer. Jag hoppas på en spritskurs i vår/Mvh Marie

Hej Karin,
Ja det kan vara lite svårt att beräkna åtgången på sockerpasta när man är ovan. Jag har ingen exakt formel på hur jag beräknar åtgången. Jag har från början noterat hur mycket jag tagit för varje tårta och har på så sätt lärt mig att beräkna på ett ungefär. Det är lite individuellt också, hur tjockt man vill ha täcet, och hur mycket extra man vill ha som man skär bort. Ju mer van man blir desto mindre "marginal" kan man ha.
Så jag föreslår att du skriver ner hur mycket du tar varje gång, så får du till slut en bättre bild av hur mycket du behöver varje gång.

Hej Marika,
Ja, båda mousserna är laktosfria. Det är bara vit chokladmousse som innehåller laktos. (Innehållsförteckning på alla mousser finns i webbutiken). Att blanda med laktosfri grädde går jättebra, så lycka till med dina tårtor.

Oj, menar att jag har skogsbär mousse :-)

Hej! Jag tänkte fråga om du vet ifall dina mousser är laktosfria? Självklart under förutsättning att jag blandar de med laktosfri grädde. Har nämligen choklad och björnbär kvar och ska ha kalas på söndag. Ska bli spännande att baka laktosfritt!
/Marika

Hej Gunilla
Jeg ville bare sige, at jeg synes det er nogle fantastiske kager du laver, og de er meget inspirerende at kigge på.
Knus fra Lisbeth (Danmark)

Hej! Tack för en bra och inspirerande DVD. Jag har nu gjort min första sockerpastatårta till min son som fyllde 2 år...Jag har ett par frågor om hur du beräknar åtgången på sockerpasta till olika stora tårtor. Har ännu så länge en 22, en 25 och en 30 cm form. Gjorde en 25 cm tårta, 9 cm hög och valde 1 kg. Det var lite i minsta laget, men berodde nog på att jag kavlade lite för stort. Visste inte att den var så elastik när man lyfte den. Tacksam för tips!! Mvh Karin

Hej Gunilla!
Din DVD-kurs var super bra. Jag längtar efter uppföljarna.

Hej Gunilla,,
Riktigt imponerad av dina alster,, lite skillnad jämfört med att stå och trycka praliner i Spanien,,
vi hörs
TOMAS

Hej Cia,
Tårtdecor brukar ha den, men jag såg också att den inte fanns med i deras webbutik nu. Kanske är den slut för tillfället. Men jag har den, så skicka mig ett mail med vad du vill ha i övrigt, samt din adress så ordnar jag det.

Hej igen Gunilla!
Har letat på nätet efter den turkosa Gentian-färgen du tipsade om, men hittar den faktiskt inte. Finns det någon möjlighet att köpa den via dig (i samband med att jag köper blå och neutral kavlingsmarsipan)? Eller kan du tipsa mig till ngt ställe som säljer den, eller en likvärdig färg?
Tacksam för svar, om du har tid!
mvh Cia

Hejsan!

Vill bara säga: "Vilka fantastiska tårtor du gör!!!" De är som konstverk. :-)

Hej Gunilla.
Gillar att se dina fantastiska tårtor. Har själv varit tvungen att göra om hela min hemsida på rund av att "hyresvärden" på webhotellet schabblade till det. Blev inte glad men använde första semesterveckan till att göra om den. Min svägerska i Danmark och jag gjorde bröllopstårtortill drygt 200 personer under min semester i Danmark. Några bilder finns på hemsidan.
Hälsningar
Barbro J

Ja det stämmer, den vita (neutrala) är lättast att färga in. Den som heter Extra vit "tar" inte färg lika bra.

Stort tack för svar och tips! Marinblått är ju precis vad vi vill ha, samt turkost då.
En fråga till: Är det vit marsipan som man ska köpa om man vill färga med Gentian-färgen?

Hej Cia,
1) Ja, den som heter blå är riktigt mörkt blå, typ "marinblå".
2. Nej tyvärr, jag har aldrig sett någon färdigfärgad turkos marsipan (eller sockerpasta). Så det måste du nog färga in själv. En riktigt fin turkos får man av färgern "Gentian" i Squires Kitchens färgserie.
3) Jag brukar räkna med 500g för en 20 cm rund tårta som är ganska hög, ca 9 cm hög. Färdiga bottnar är kanske lite större, men så beror det ju på höjden på tårtan också, och på hur tjockt/tunt man kavlar. Är man lite ovan är det lättare att lyckas om man inte kavlar för tunt.

Lycka till

Hej, jag har tre frågor här!
1) Den kavlingsmarsipanen som benämns som blå i din butik, är den mörkblå?
2) Vet du ifall det finns färdigfärgad kavlingsmarsipan som är *turkos* någonstans att beställa?
3) Hur många gram marsipan går det åt till ett lock som ska täcka en 'normalstor' tårta (typ i den stl som det blir med färdiga bottnar)
Tacksam för svar!
mvh Cia

Hej Hanna,
Jag skickar dig ett svar på e-mail istället. Det blev så långt.... :-)
Så kolla din mail.
/Gunilla

Hej Gunilla!
Jag har köpt din dvd och det stora verktygspaketet för att kunna börja dekorera, men jag har några frågor som jag hoppas att du kan svara på.
Om du vill tillsätta kakao till recepten på kakor, hur mycket tillsätter du och vilket av recepten passar bäst med kakao i? Blommorna som man ska dekorera tårtan med, kan man göra dem några dagar innan och hur förvarar man dem då? Jag ska göra en doptårta till min lilla dotter, går det att dekorera tårtan dagen innan den ska ätas och hur förvarar jag den i så fall? Om jag vill ha chokladmousse som fyllning, använder jag 3 dl smält choklad då i mousse receptet då? Om jag skulle vilja ha citron, har du något tips då? Receptet på italiensk marängsmörkräm, räcker det till att bara täcka en tårta på 26 cm eller blir det över så att man kan ha som fyllning?
Tack så jätte mycket!
Din dvd var super bra, hoppas att det kommer en uppföljare!

Hej Marika,
Jag använder alltid en smörkräm som yttersta lager innan jag lägger på sockerpasta eller marsipan. Det är i regel grädde i fyllningarna jag använder och jag tycker det räcker. Smörkrämen skyddar sedan täcket från att lösas upp av fukten i fyllningarna. Dessutom vill jag inte ha en för mjuk yta att dekorera på. (Som det skulle bli med grädde under)

Viktor, Hur mýcket det räcker till beror helt på hur stor tårtan är och hur tjockt lager du tar. Jag brukar beräkna mousse på 2 dl grädde till ett lager i en 20cm stor tårta. Då blir det ett ganska rejält lager. Det går kanske att ha det som måttstock för andra storlekar också.

Lycka till.

En fråga också då:) räcker tårtfyllningen till ett lager eller flera lager?

Hej! Du gör verkligen otroliga konstverk!! Jag undrar om du brukar använda grädde eller smörkräm innan du täcker med marsipan? Nu ska jag beställa marsipan och fyllning av dig för första gången! Underbart att du börjat med webbutik!